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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受台南年菜訂購團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品傳統年菜。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

新頭殼過年年菜明爐菜單newtalk

承包「獵雷艦」的慶富造船公司日前財務亮紅燈，海軍日前提出4種處理選項，其中，若真的要重新招標，全案恐延宕3到4年。國防部副部長蒲澤春今（23）日上午到立院備詢時表示，若確定撤案，國防部傾向把資金投入提升現有獵雷艦效能。時力立委黃國昌直指，慶富在向一銀借貸過程恐涉及虛偽增資，日前也接獲一銀員工爆料，當初時任馬政府財政部長李述德更曾私下與會一銀董事長蔡慶年。

立法院外交及國防委員會上午邀請國防部、財政部、金融監督管理委員會與第一銀行董事長蔡慶年列席，討論「國軍獵雷艦執行進度」。蒲澤春指出，目前海軍已評估4種因應選項，包括「慶富公司繼續履約」、「其他船廠承接」、「國內重新招標」或「撤案」，目前有台船以外的造船公司也表態有意接手，若確定撤案，國防部傾向把現有資金投入提升現有獵雷艦效能。

國防部採購室主任黃希儒指出，慶富若宣布若破產，國防部將主張進行解約，沒收保證金90億，這段時間軍方所有損失，都會進行求償，按一般案例，解約會很快，而履約延宕若超過20%，也會構成解約狀況；若要重新招標或由其他船廠承接，則將延宕3到4年，恐將在2023年建造完第一艘新獵雷艦。因此，國防部才評估將這些資源，作其他性能提升。現在各項方案正由海軍進行評估。

而金管會主委顧立雄上午出席立法院財政委員會前受訪表示，第一銀行的相關報告已經交至銀行局，未來會審視相關授信過程及貸後管理，如果有任何問題，會要求第一銀行陳述意見後，再決定如何處置。

時代力量立委黃國昌上午在外交及國防委員會質詢時指出，從一銀最新財報中發現，一銀讓慶富在無擔保情況下借貸66億8937萬元，貸款金額遠高於慶富資本額（5億3千萬元）。他更質問，過程中曾在馬政府任內擔任財政部長的李述德是否找過一銀？

蔡慶年立刻反駁說「沒有」。隨後，黃國昌怒斥，一銀員工向黃爆料「曾見過面」，立院財委會甫成立的真相調閱專案小組一定會偵查李述德與陳慶男間的關係。

黃國昌指出，慶富在2014年10月得標後，陸續為了貸款增資三次，直到2015年4月增資到30億元，其中14億元是由慶洋債權轉增資，但2016年2月再度向銀行團聯貸205億元，依照契約是要求慶富必須增資到70億元，黃痛批慶富在這過程恐是虛偽增資，蔡慶年則支支吾吾回應「我不..我不會騙委員」。

至於慶洋債權轉增資14億元部分，蔡慶年表示，慶洋將其大樓與3艘漁船作為抵押，黃國昌問「那有信心把它全部收回來嗎？」蔡慶年迴避問題說，「如果真的違約就要..要..要…積極」。

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近來全國大掃黑，警方原本只是鎖定新北市五股一間鐵皮屋，懷疑是幫派堂口。沒想到，進入搜索意外破獲利用通訊軟體WeChat下注的妞妞賭場，不但找到大量槍械棍棒，以及各種毒品，還有點鈔機、會員表格以及300多萬現金，讓嫌犯百口莫辯。

員警全副武裝，進到屋內，喝令所有人蹲下不准亂動，拿起一旁白色不明晶體，質問這是誰的？

眼尖員警認出，這些全是安非他命，進一步搜查發現，鐵皮屋內還有K他命、搖頭丸等多種毒品，並藏有大量槍械棍棒，同時還找到點鈔機、會員表格、對帳表、帳本、現金337萬，警方原本只是要上門查槍毒，卻意外發現，隱身民宅內的職業賭場，警方將屋內所有人，全部帶回偵訊。

27歲賴姓男子和22歲藍姓男子，是天道盟魁心會成員，也是警方列管人物，他們在新北市五股租下鐵皮屋，經營職業賭場，並在四周裝設監視器，防止可疑人士靠近，同時建立會員制度，以通訊軟體和玩家對賭搶紅包，吸引不少賭客上門。

板橋分局偵查隊長林子翔：「這個遊戲是利用微信軟體對賭，大部分這個莊家，有時候都用這種外掛程式，甚至有一些輔助軟體，來贏得賭博遊戲。」

雖然這款賭博遊戲，獲利驚人，玩一次就可賺數十萬元，但嫌犯加裝外掛詐賭程式，讓賭客通常十賭九輸，甚至有人曾輸掉上千萬家產，嫌犯以為藏在鐵皮屋，沒人知道，但出入份子複雜，外頭又停滿高檔名車，想不被發現都很難。(民視新聞陳奎宏新北市報導)

【記者謝政儒台北報導】中華電信參與國家通訊傳播委員會行動寬頻業務1800MHz及2100MHz頻段競價，成功取得最大頻寬1800MHz頻段2x5MHz及2100MHz頻段2x20MHz，取得最佳頻譜組合，且為唯一取得最大頻寬2x25MHz的業者，執照標金合計新台幣109.35億元。取得執照後，將積極結合既有的4G頻譜900MHz、1800MHz、2600MHz，合計180MHz最大頻寬，奠定行動寬頻服務發展的長期優勢，提供更優質的行動寬頻服務，嘉惠消費大眾及企業客戶。

中華電信董事長鄭優表示，本次取得之1800MHz及2100MHz頻譜皆為國際最主流的行動通信頻譜，中華電信將充分運用頻譜資源，維持3G網路，並積極投入4G網路建設，提供更高品質的4G上網服務，滿足消費客戶、企業客戶的高速行動上網需求，並擴大偏遠地區之行動寬頻網路涵蓋，縮短城鄉數位落差；同時，藉此加速發展物聯網、智慧城市、布局5圍爐年菜台中G發展，開創萬物互聯的行動生活新紀元。

中華電信表示，本次取得之1800MHz、2100MHz頻率將立即投入，將可大幅提升4G網路容量，並與既有900MHz、1800MHz、2600MHz頻譜搭配年菜菜單，提供客戶更好的行動寬頻上網服務體驗，並擴大偏遠地區的涵蓋，同時因應未來物聯網、影音等新興加值服務的發展需求。

本次頻段競價作業歷經106年10月31日至11月3日止，共計4個競價日38回合競價，中華電信順利取得上下行頻寬共計2x25 MHz無線電頻率；1800MHz執照期限自核發執照日起至民國119年12月31日止，2100MHz執照期限自核發執照日起至民國團圓飯餐廳122年12月31日止。

(自立晚報20171103)
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